TÉCNICO JUNIOR

Bienvenido al curso de técnico Junior, aquí encontraras una gran información para tu formación como técnico en esta nueva experiencia junto con Solé Soluciones, conocerás un mundo increíble de equipos de la industria gastronómica, la cual a tenido un desarrollo tecnológico a gran escala, esperamos que aproveches esta etapa de aprendizaje para forjar tus conocimientos y brindar un gran aporte a esta industria.

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Responsable	ESTHEFANY DIOSA OSPINA
Última actualización	14-07-2026
Tiempo de finalización	1 día 21 horas 20 minutos
Miembros	21

Curso

Capacitación mantenimiento

1. Servicio al cliente

4Lecciones · 3 h 15 min
- Protocolo de atención al cliente
- Instructivo de presentación del servicio
- Árbol de decisiones
- Practica de manufacturas
2. Instructivos administrativos

6Lecciones · 5 h 10 min
- Técnico de mantenimiento
- Registro de tiempos y actividades en SAMM
- Diligenciamiento de ordenes de trabajo en móvil
- Kit de repuesto preventivo y fin de semana
- Entrega de herramientas para técnicos
- Conocimiento básico herramientas de trabajo
3. Conocimientos básicos de mantenimiento

11Lecciones · 11 h 4 min
- Instrumentación conocimientos básicos
- Mantenimiento preventivo
- Tipos de búsqueda sobre equipos
- Parámetros de operación de equipos frio
- Parámetros de operación de equipos calor
- Conocimientos básicos en motores eléctricos
- Conocimientos básicos red de gas
- Interpretación de planos eléctricos
- Conceptos generales red y tipo de gas
- Conceptos generales BPM
- Video instructivo de regulador Humcar Racpro 1935
4. Entrenamiento a equipos

1Lecciones · 5 min
- Equipos
4.1. Freidora cerrada 4 pollos

3Lecciones · 45 min
- Tipos de freidoras cerradas
- Freidora cerrada 4 pollos
- Mantenimiento general freidora 4 pollos
4.1.1. Sistema de tapa y presión

2Lecciones · 25 min
- Sistemas de tapa freidora cerrada
- Sistemas de presión
4.1.2. Sistema de calefacción y filtrado

2Lecciones · 35 min
- Sistema de calefacción
- Sistema de filtrado
4.1.3. Sistema eléctrico y control

1Lecciones · 15 min
- Sistema eléctrico y control
4.1.4. Operación y limpieza

1Lecciones · 20 min
- Sistemas de operación y limpieza
4.1.5. Sistema de lectura y limpieza

2Lecciones · 1 h 5 min
- Sistema de lectura y programación
- Sistema de fallo de tarjeta Computrón
4.1.6 Instructivos de mantenimiento preventivos y generales

4Lecciones · 4 h 10 min
- Instructivo calibración de quemadores para freidoras cerradas a gas
- Mantenimiento preventivo Henny Penny 600
- Mantenimiento preventivo HP 500
- Buenas practicas de operación y mantenimiento 4 pollos
4.1.7. Videos de apoyo mantenimiento y correctivos

12Lecciones · 2 h 8 min
- Freidora no genera presión
- Ajuste de parada límite
- Ajustar cruceta de la tapa
- Revertir la Junta de la Tapa
- Mantenimiento y Operación de la Tapa
- Cómo limpiar la chimenea
- Cómo Limpiar la válvula Solenoide
- Reemplazo del kit de sello del motor y bomba de montaje en brida
- Problemas de filtración
- Problemas de la pila de escape de vapor
- Limpieza de la olla
- Cómo probar componentes en modo técnico
4.1.8. Errores de la freidora 4 pollos

5Lecciones · 9 min
- Problemas del código de error E-6
- Problemas del código de error E-10: freidoras a presión de 4 cabezales
- Problemas Código de error E-15 - Freidoras a presión de 4 cabezales
- Problemas del código de error E-20: freidoras a presión de 4 cabezales
- Cómo verificar el historial de códigos de error
4.2. Freidora cerrada 8 pollos (Henny Penny)

2Lecciones · 2 h 15 min
- Conocimientos general 8 pollos
- Mantenimiento preventivo Henny Penny 8 pollos 691
4.2.1. Videos de apoyo mantenimiento preventivo y correctivo

4Lecciones · 16 min
- Limpieza de la bandeja de drenaje - Freidoras de 8 pollos Henny Penny
- Cómo invertir la junta de la tapa - Henny Penny
- Cómo girar las almohadillas de presión - Henny Penny
- Reemplazo del cable del contrapeso de la tapa (sin elevación central)
4.3. Freidoras abiertas (Frymaster MJ-45)

4Lecciones · 2 h 55 min
- Conocimiento general Frymaster
- Mantenimiento preventivo Frymaster
- Mantenimiento general Frymaster
- Instructivos de programación MJ-45
4.4. Freidoras abiertas (Frymaster 3000)

4Lecciones · 7 h 50 min
- Conocimiento general Frymaster 3000
- Mantenimiento preventivo Frymaster H-50 y 3000
- Mantenimiento general Frymaster H-50 y 3000
- Buenas practicas de operación
4.5. Gabinete de conservación (Henny Penny)

3Lecciones · 1 h 13 min
- Mantenimiento preventivo gabinete
- Mantenimiento general gabinete
- Reemplazo de la junta de la puerta - Gabinetes de mantenimiento de temperatura Henny Penny
5. Seguridad y salud en el trabajo

1Lecciones · 1 h 25 min
- Inducción SST
6. Evaluación del curso

1Lecciones ·
- Evaluación