La inteligencia artificial (IA) está revolucionando el sector gastronómico, ofreciendo herramientas para planificar menús, gestionar inventarios y crear recetas. Sin embargo, aunque avanza rápidamente, todavía está lejos de igualar la sensibilidad y creatividad de un chef.
La Navidad en Colombia es más que luces y villancicos; es un momento de unión en torno a la mesa. Cada región del país aporta su toque especial con recetas tradicionales que han pasado de generación en generación. Para los empresarios gastronómicos, estas delicias no solo son un homenaje a nuestras raíces, sino también una oportunidad para innovar y conquistar los paladares de sus clientes.
Del 18 al 24 de noviembre, se celebrará en todo el país el esperado Sushi Master 2024, organizado por el reconocido Tulio Recomienda.
La elección de un horno impacta directamente en la eficiencia de las operaciones, la calidad de los platillos, y los costos operativos a largo plazo. Con tantos tipos y modelos disponibles en el mercado ¿Cómo asegurarte de elegir el adecuado?
Aquí te dejamos 8 puntos a considerar para ayudarte a encontrar el horno ideal.
La famosa lechona colombiana ha vuelto a conquistar el paladar global al obtener el primer lugar en el ranking de Taste Atlas como el mejor plato de carne de cerdo del mundo. Con una impresionante calificación de 4,8 puntos, este manjar tradicional reafirma su posición como un favorito internacional.
La reconocida chef colombiana Leonor Espinosa ha sido galardonada con el Sferic Award, un prestigioso reconocimiento a la innovación gastronómica y a su labor en la protección de la biodiversidad a través de su restaurante LEO, que ha figurado durante seis años consecutivos en la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo.
El sabor tex-mex invade Colombia con la primera edición del Burrito Fest, un festival que promete reunir a los mejores burritos de Bogotá y Cali. Organizado por Restaurantes Unidos y Festival Food Colombia, este evento se celebrará del 26 de septiembre al 6 de octubre, ofreciendo tanto una experiencia presencial como servicio a domicilio.
La sostenibilidad en la gastronomía no es solo una tendencia, es una necesidad que cada vez más negocios están adoptando para reducir su impacto ambiental y mejorar su relación con los clientes. Implementar prácticas sostenibles puede marcar la diferencia, tanto para el planeta como para la rentabilidad de tu restaurante o negocio culinario.
Nos llena de orgullo anunciar que estaremos participando en la 6ta edición del Festival Gastronómico Cali Cocina, un evento que celebra la riqueza culinaria del sur de Colombia.
En el dinámico mundo de la gastronomía, la evolución es constante. Para que los panaderos y pasteleros mantengan sus negocios relevantes y competitivos, es esencial innovar sin perder la esencia de lo tradicional. Cada aspecto, desde la cuidadosa selección de ingredientes hasta una presentación artística, juega un papel crucial en la creación de experiencias gastronómicas inolvidables.
