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El inicio de año es el momento ideal para que los negocios gastronómicos revisen sus operaciones, ajusten procesos y preparen sus cocinas para un 2026 más rentable y eficiente. Aunque muchos creen que mejorar la rentabilidad implica grandes inversiones, la realidad es que pequeños cambios inteligentes pueden generar resultados enormes, especialmente en la operación diaria.
La cocina colombiana volvió a brillar con luz propia en una noche dedicada a los sabores, la innovación y el talento. El pasado 12 de noviembre, el Hall 74 – Centro de Eventos de Bogotá fue el escenario de los Premios La Barra 2025, una gala que celebró los 20 años de este importante reconocimiento al sector gastronómico del país.
Del 17 al 21 de octubre, Milán se convirtió nuevamente en el centro mundial de la gastronomía profesional con HOST Milano 2025, la feria más importante para el sector HORECA (hoteles, restaurantes y catering).
