La famosa lechona colombiana ha vuelto a conquistar el paladar global al obtener el primer lugar en el ranking de Taste Atlas como el mejor plato de carne de cerdo del mundo. Con una impresionante calificación de 4,8 puntos, este manjar tradicional reafirma su posición como un favorito internacional.
En el top 10, México se destaca con varias de sus delicias, como las carnitas en el segundo lugar, seguidas por las gringas, los tacos al pastor, la cochinita pibil, y el chilorio, todos con calificaciones de 4,6 puntos. Otros platos que completan el top incluyen el pernil de Puerto Rico, el Kontosouvli de Grecia, el Samgyeopsal de Corea del Sur, y la carne de cerdo alentejano de Portugal, cada uno con un puntaje de 4,6.
El segundo grupo del ranking, hasta el puesto 20, destaca a China con sus variadas preparaciones de cerdo, como el twice cooked pork y el braised pork belly, mientras que otros platos latinoamericanos, como los tacos árabes y la fritada ecuatoriana, también se ganaron un lugar entre los mejores.
La lechona, más allá de su delicioso sabor, es un símbolo de nuestras raíces y tradiciones. Es el protagonista en celebraciones familiares y momentos inolvidables, representando la esencia de la cocina colombiana. Este reconocimiento internacional no solo resalta su valor en nuestra cultura, sino que también pone en alto la riqueza y diversidad de las preparaciones de cerdo en todo el mundo.
La próxima vez que disfrutes de una porción de lechona, recuerda que estás saboreando el mejor plato de cerdo del mundo, una auténtica joya de nuestra gastronomía. ¡Un verdadero orgullo para todos los colombianos y para la cocina nacional!
Fuente: Revista La República
