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José Pan: La Panadería Colombiana que Conquista Madrid

El delicioso aroma del pan recién hecho y los sabores tradicionales colombianos ya no son solo recuerdos para los colombianos en Madrid. Gracias a José Pan, ahora pueden disfrutar de arepas, patacones, empanadas, lechona, y bollos rellenos de guayaba o dulce de leche. Este establecimiento, con el lema " José Pan, lo mejor de la panadería colombiana", se ha convertido en un punto de encuentro para inmigrantes y españoles, con cuatro locales en la capital y uno nuevo en Fuenlabrada.

La historia de José Pan comienza con José Humberto Rodríguez, un colombiano de 38 años que llegó a España hace 13 años buscando un futuro mejor. Con solo su determinación y fe, José pasó de ser un inmigrante sin papeles a liderar una empresa que emplea a 55 compatriotas y ha sido reconocida por el Gobierno colombiano.

José cuenta que llegó a España "sin nada, pero con mucha ilusión". En Colombia, era policía nacional en Pereira, pero emigró debido a la inseguridad. Comenzó vendiendo ropa de manera ambulante, pero pronto vio una oportunidad en la gastronomía. Empezó preparando productos colombianos y vendiéndolos en eventos.

Un día, cuando llevó a su hija Manuela al médico, decidió decir que era panadero en lugar de vendedor ambulante. Esto llevó a que la Cruz Roja le ofreciera un trabajo, que aceptó. Aunque fue una época difícil, esta experiencia le permitió aprender sobre los ingredientes y mejorar sus recetas.

Después de cuatro años, José logró regularizar su situación y abrió su primera panadería en el barrio de Opañel. Luego, expandió su negocio a otros dos locales y recibió un premio del ex presidente de Colombia, Álvaro Uribe, como el mejor empresario colombiano en el extranjero.

José Pan ha evolucionado con una imagen corporativa moderna y atractiva, diferenciándose de las típicas tiendas de inmigrantes. Ahora, los colombianos se sienten orgullosos y representados en estos locales, que también atraen a clientes de otros países latinoamericanos y, cada vez más, a españoles.

La empresa cuenta con una fábrica en Seseña (Toledo) y otra en Villaverde, desde donde distribuyen sus productos por toda España. A pesar de la crisis, José Pan sigue creciendo, demostrando que la gente siempre busca disfrutar de sus sabores tradicionales.

Con esfuerzo y dedicación, José Pan ha logrado no solo un éxito empresarial, sino también un reconocimiento y orgullo para la comunidad colombiana en España.

Fuente: https://josepan.es/reportaje-el-sueno-de-jose-pan/